Sept Collines
Une histoire de cuisine et de partage
Tout commence en 2018, lors d’un week-end entre amis. Christophe apporte avec lui des conserves de coulis de tomates faites maison, inspirées de ses années passées à Rome. Autour des fourneaux, Ketty découvre ces tomates récoltées en saison, mises en conserve pour prolonger le goût de l’été tout au long de l’année. Une évidence naît alors : pourquoi ne pas permettre à chacun de profiter de bons produits frais, même hors saison ?
De cette réflexion naît l’idée d’une conserverie différente, fondée sur le respect du produit, la saisonnalité et le plaisir de cuisiner. En 2019, Christophe et Ketty créent la Conserverie des Sept Collines, un nom choisi en hommage à Rome, ville qui a profondément inspiré leur vision de la cuisine : simple, généreuse et centrée sur la qualité des ingrédients.
Des recettes inspirées par les saisons
À la Conserverie des Sept Collines, tout commence par le produit. Les recettes sont élaborées à partir de légumes et matières premières sélectionnés pour leur fraîcheur et leur origine locale, avec l’objectif de préserver au maximum le goût naturel des aliments.
Coulis de tomates, tartinables de légumes, crèmes végétales ou préparations plus originales : la gamme évolue au rythme des saisons et des récoltes. Chaque recette cherche l’équilibre entre tradition et créativité, avec une cuisine accessible, sincère et gourmande.
Loin des recettes standardisées, les préparations mettent en avant le travail des producteurs et la richesse du terroir maraîcher, en conservant ce qui fait la force des produits frais : leur goût.
Une aventure humaine avant tout
Passionnés de cuisine, Christophe et Ketty se sont rencontrés autour d’un bon repas et d’un verre de vin, partageant très vite la même vision : celle d’une cuisine conviviale, tournée vers le partage et les produits simples mais bien travaillés.
Christophe, cuisinier passionné depuis toujours, imagine et développe les recettes avec une énergie et une créativité constantes. Ketty, ingénieure agronome de formation, apporte sa connaissance des produits, des saisons et des filières agricoles, permettant à la conserverie de se développer tout en restant fidèle à ses valeurs.
Ensemble, ils construisent une conserverie à taille humaine, où chaque recette raconte une histoire de saison, de rencontre et de gourmandise.
Une conserverie moderne, ancrée dans le goût
Depuis ses débuts, la Conserverie des Sept Collines a progressivement élargi sa gamme et trouvé sa place dans les épiceries fines, séduisant par la sincérité de ses recettes et la qualité des ingrédients utilisés.
Chaque bocal est pensé comme une invitation à cuisiner simplement, à partager et à retrouver le goût des produits bien faits. Une cuisine de bon sens, inspirée du quotidien, où la saisonnalité et le plaisir restent au cœur de chaque création.
